Низкоуглеводное кето питание привлекает внимание миллионов людей, стремящихся не только похудеть, но и улучшить состояние здоровья. Однако вокруг этой популярной схемы питания существует множество мифов, вызывающих недоумение и сомнения. Давайте вместе разрушим пять самых распространенных мифов о кето-питании, чтобы вы могли обрести уверенность на пути к здоровью.
Миф № 1. Кето питание — это высоко жировое питание.
Да, при низкоуглеводном кето питании жиры играют важную роль, так как организм получает энергию из жиров. Если встречаются цифры 70-80% жиров — то понимайте, что речь идет не о весе, а о калориях. Жиры — высоко калорийная пища. Например: суточная норма сливочного масла всего — 5-10 г; оливкового масла — 2-3 столовых ложки. Жиры на кето питании поступают из авокадо, орехов, яиц, сыра, молочных продуктов (сметана 30% жирность, творог 9%). Если жиров будет поступать много с пищей, то организм перестанет перерабатывать собственные жировые накопления, а будет получать энергию из жиров, поступающих с пищей.
Миф 2. Кето питание — высокобелковое питание.
Часто ошибочно полагают, что кето диета означает большое потребление белка. На самом деле, рекомендовано умеренное потребление белка. Организм может избыточный белок перерабатывать в глюкозу, что нарушает состояние кетоза. При кето питании акцент делается на жиры, а не на белки. При кето питании 70-80% калорий организм получает из жиров, 15-25% калорий — из белков и 5% калорий из углеводов.
Миф 3. Кето опасно и может вызвать диабет.
Встречается мнение, что низкоуглеводное кето питание опасно и приводит к развитию диабета. На самом деле, при получении энергии из жиров проходит инсулинорезистентность и снижается риск развития диабета 2 типа. Кето-диета нормализует выработку инсулина, что улучшает обмен веществ и восстанавливает здоровье.
Миф 4. Кето питание может привести к дефициту нутриентов.
Еще одно распространенное заблуждение — кето-диета приводит к дефициту витаминов и минералов. Все с точностью наоборот: когда решена проблема с инсулинорезистентностью, восстанавливается поступление в клетку необходимых питательных веществ, витаминов и минералов. Если вы придерживаетесь версии «Здорового кето», организм получит все необходимое из зелени, овощей, грибов, ягод, авокадо, разрешенных растительных масел, сыра, орехов, рыбы, морепродуктов, мясных и кисло-молочных продуктов.
Миф №5. Вы будете пахнуть ацетоном и кето питание приводит к ацидозу.
Кетоацидоз — опасное состояние, требующее срочной госпитализации и бывает только у людей с диабетом первого типа. При диабете первого типа инсулин не вырабатывается и вводится инъекционно. Больные диабетом 1 типа стоят на учете эндокринолога и постоянно консультируются с врачом. При переходе на кето питание, организм проходит кето адаптацию, при которой возможно выделение небольших количеств ацетона в выдыхаемом воздухе. Это состояние быстро проходит и не вызывает неудобств.
Радует, что с каждым днем все больше людей начинают осознанно подходить к пище и переходят на кето питание. Увеличение количества кето-рецептов в интернете свидетельствует о том, что люди активно делятся опытом и вдохновляют друг друга на здоровые изменения.
Правильное питание, подразумевающее получение энергии из жиров, а не из углеводов, не только помогает в снижении веса, но и оздоравливает организм.
В данном видео доктор Эрик Берг объясняет отличие кетоза от кетоацидоза.
